如何制作酱爆黄瓜

1、首先，将黄瓜洗净后，切成细长的条，再往黄瓜中加入适量的盐，翻拌均匀，腌出水分。

2、腌好后倒出水，再用清水洗去盐味，拧干水分，备用。

3、洗锅烧油放入八角香叶和花椒，再加入黄豆酱油，再加两片姜，半勺醋，再放点糖，大火熬开放凉后倒在黄瓜上，倒入准备好的青红椒片，翻拌均匀即可。