炸鱼块的做法

1、草鱼块买回来洗净用厨膊蜾踬简房纸吸干水分，然后加入蒜末，姜末，一勺料酒，半勺胡椒粉，一勺生抽，倒进鱼块腌制。再加入一勺蚝油，加入半勺十三香，所有材料放进草鱼块，然后把所有食材抓拌均匀，腌制十分钟

2、再调个面糊，一把葱花切碎，加入一个鸡蛋，再加入适量的胡椒粉和十三香，再倒入一包小酥肉专用粉

3、再加清水调成浓稠的面糊状态

4、把面糊淋在鱼块上面，使每块鱼块都裹上浆

5、油温六成热的时候下锅炸鱼块，炸至表皮金黄酥脆即可

6、成品