如何蒸鸡蛋糕更鲜嫩

1、先取出鸡蛋。将鸡蛋打碎，磕到一个容器里面。

2、再放入适量的盐，用力搅拌。一定要搅拌均匀，否则不够鲜嫩平滑。

3、放入适量的水，搅拌均匀。放入水的多少是关键。水太少的话，蒸出的鸡蛋糕容易发黑；水太多的话，又不好吃。一般一个鸡蛋，放入两鸡蛋壳水比较适宜。

6、调至微火后七分钟就可以关火了。关火后稍停一会儿，把盛着鸡蛋的容器端出来