1、准备做两种馅，先做马蹄五花肉馅的。好削好皮的马蹄，洗干净放进搅拌机搅成小颗粒状。
3、再做辣白菜五花肉馅。前两天做的辣白菜，现在吃口感味道正好，只是这阵子也不敢吃太多，担心辣到嗓子，做成馅就没那么辣了。取几片辣白菜，切成小块加入五花肉中，辣白菜自带水分，也不用再加水，放一点香油。
5、四个鸡蛋打开，搅匀，搅到尽量没有蛋白。
7、全程一直开小火，煎一会后翻面，煎另外一面，呈金黄色后夹到盘子里。中间如果锅不油亮发涩了，就拿猪皮再谱截萦蔑擦一下，立马就油亮了，全程不用放油。剩下的如法炮制，四个鸡蛋做了十五个蛋饺。注意每次肉馅要少放，不然不容易熟。
9、一个西红柿切成丁，锅底少许油，切一掰蒜炝锅，加入西红柿翻炒至汤，加适量水。
11、临时泡了裙带菜，也一起加上。
13、盛到碗里。
15、尝一下，马蹄馅清香清淡，辣白菜馅味足下饭，都很美味。
17、可以两吃的蛋饺。
