家常蛋饺怎么做

1、新鲜的猪肉二分肥八分瘦，剁成肉馅。

2、打入一个鸡蛋，调入盐、黑胡椒粉、葱花和姜末。

3、用筷子朝着一个方向搅拌均匀。

4、碗里打入三个鸡蛋，打成蛋液。

5、燃气灶开最小火，勺子中放入菜油烧热。

6、倒入蛋液，转动勺子烧至蛋液八成熟。

7、放入肉馅，用筷子将一边蛋皮轻轻地叠起成蛋饺。

8、再继续烧一下封口，蛋饺都包好。

9、砂锅中放入清水，放入包好的蛋饺煮开，再小火煮5分钟。

10、捞出蛋饺，就可以开吃了，也可以放一些自己喜欢的蔬菜做汤，或是红烧。