辣子鱼丁的做法

1、首先我们把青鱼清洗干净，切去鱼鳍和中段鱼骨，把鱼肉切成小块备用。

2、准备一个碗，把切好的鱼块放入其中，加入各种调味料，搅拌均匀，腌制十分钟备用。

3、锅中准备油，把腌制好的鱼块倒入锅中，油炸至表皮金黄微焦，捞出控油。

4、锅底留油，五成油温倒入切成小段的干辣椒，适当翻炒出香味。

5、随后把鱼丁，白芝麻，花生，白糖一并倒入锅中，大火翻炒3分钟即可出锅