石磨杂粮面的做法

 时间:2024-10-11 19:55:09

1、将小麦、玉米、高粱清洗干净后,研磨成30-50目的粗粉

石磨杂粮面的做法

2、将粗粉在120-130℃的水蒸汽下加热20-30秒,得到的粗粉立即放入0-5℃的环境下降温

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3、3小时后放入50-55℃的热风箱中利用热风吹干至含水量为12-15%;

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4、将新鲜甘薯去皮,切成薄片状,晒制15-20个太阳,得到的甘薯片与薏苡仁黑豆以及芡实一起研磨成粉

石磨杂粮面的做法

5、将西瓜皮、地丁草、罗勒清洗干净后脱水干燥至含水量为3-5%,粉碎至300-400目大小,加入到甘薯混合粉中

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6、经过风筛将重量不同的颗粒进行分离归类,划分为3类,最轻的为纯净的杂粮粉

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