1、准备好食材
2、黄油用微波炉或隔水融化，消化饼干磨成粉，将溶化的黄油倒入饼干沫中，搅拌均匀
3、拌匀的饼干沫倒入6寸模具，用汤匙压实，放冰箱冷藏15分钟
4、我们先来准备慕斯层：用纯净水把吉利丁泡软，再隔水加热至吉利丁完全融化，加入纯牛奶，搅拌均匀待用
5、将200克淡奶油加入50克白砂糖粉打发，出现明显纹路即可
6、将第4步和第5步混合，搅拌均匀，倒入蛋糕模中。
7、最后制作樱花镜面层：提前用热水泡开盐渍樱花，盐渍的樱花含盐量较高，可以多泡几次去除盐分。用纯净水将吉利丁泡软，再隔水加热至吉利丁融化，稍稍冷却后加入透明鸡尾酒，搅拌均匀。
8、2个小时之后，将模具从冰箱里拿出来，模具底下放个高一点的水杯，用电吹风在模具周围吹一下，一会就能脱模啦
