下饭系列之香煎土豆片

1、蒜头剁碎备用。土豆切片，尽量厚一点（如图所示）。加清水浸泡5分钟左右。泡土豆的时间锅里烧开水；

2、把泡好的土豆片放入锅里，煮2-3分钟，完全变色即可。然后捞出晾一下；

3、热锅下油，码入土豆片，中小火煎至两面金黄微微上色，要煎土豆片，不要炸（建议用不粘锅比较好操作）；

4、锅里放油，放蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油；

5、倒入土豆片，加1勺生抽，翻炒均匀，撒入芝麻葱花即可；

6、喜欢吃香菜的朋友，可以撒上香菜哦。