辣卤串串的做法

1、备料：清水3.5kg、辣卤串串底料500g/包、辣卤串串油料-两种口种（香辣和葱香）200g/包、干红花椒适量、干辣椒适量、葱段姜片适量、食材自由准备

3、卤菜环节：兑好的锅底，直接煮食串串香，也可先卤煮特定食材，如鸡翅，猪尾、鸭螭蒴饕厍掌等等，先卤后烫菜，边卤边烫菜都可以.倒入食材（先氽过水）卤熟后可捞出单食，也可一直浸泡边卤边吃。加入串串，与平常煮食方法一致。