炸鸡腿在保温箱内如何能保持脆

1、现在的炸鸡腿做的都很好，但是一般都是30分钟内保持松脆。所以说，好的保温箱是一个解决办法。

3、然后就是鸡腿外面的面的配制，里面一定要加鸡蛋再加少许盐调味。蛋黄越黄越好。

5、最后，炸的时候一定要保证小火慢慢炸。避免肉变老。