怎样做萝卜丝拌海蜇

1、海蜇提前一天浸泡(去咸. 涩味)

2、萝卜小半个洗净去皮刨丝,用盐腌一会控干水分

3、海蜇净水洗净切丝

4、熟花生米碾碎

5、萝卜丝盖在海蜇丝上放盐.糖.鸡精.

6、锅中加油(小火)加花椒(出香味)关火.再加葱(除去花椒)

7、将熬好的油浇在萝卜丝上

8、加剁椒花生碎拌匀

此菜咸香酥脆鲜甜带一点麻辣，也许有人会问酥从何来，告诉你吧，好的海蜇皮手指甲掐下去是脆嫩的，用嘴咬一下是酥且脆的。