1、准备材料，鱿鱼卖家给收拾好的
2、放水里洗净
3、切断，切成小圈，鱿鱼须中间切一刀
4、蒜头辣椒小葱叶切好，葱段姜片均匀铺在鱿鱼上面，再放少许料酒去腥
5、蒸锅中大火烧开上气后用夹子把盘夹进去～用手端进去怕有热气烫手
6、喜欢吃嫩口感的蒸5分钟，怕不熟的蒸约6到7分钟，具体你鱿鱼的量和火候，鱿鱼变熟边边已经全部卷起就可以了！我全程大火，时间供你们参考，你们也可以站锅旁边看着蒸
7、去除姜葱，倒掉多余的汤汁，擦下盘边
8、铺上葱叶，辣椒和生蒜可不放，热油浇不熟蒜头和辣椒，只是调味增香，还有更好看
9、锅里烧热油浇在配料上面～实际没有很多油，刚刚鱿鱼又流了点汤汁出来
10、热油浇完后倒入少许生抽调味即可，大概是我这里的三分之一吧……我拍照手抖倒多了，有点咸
