天津锅巴菜的卤怎么做

1、备好食材

2、鸡腿切块,加入料酒2勺，白胡椒少许，盐少许

3、搅拌均匀，腌制20分钟

4、锅烧热，倒入适量的食用油，倒入锅巴，炸制金黄色捞出

5、再倒入鸡块同样炸制金黄色捞出。

6、另起锅，倒入干辣椒、大蒜、花椒、麻椒，翻炒出香味

7、倒入鸡块翻炒

8、倒入锅巴翻炒

9、在加入麻辣花生和青椒翻炒

10、最后加入老抽1茶匙，生抽1勺，白胡椒少许，鸡精少许，细砂糖少许调味即可