虎皮尖椒酥肉家庭做法

1、青椒洗净，切去顶部，去掉里面的籽。如果青椒比较大就从中间切开

2、肉馅中放入姜末、老抽、生抽、盐、淀粉、鸡蛋，搅拌上劲儿，放入葱花和香油，然后搅拌均匀。

3、然后把肉馅用筷子填入尖椒中

4、锅中倒入油，放入酿号肉馅的尖椒，小火煎到一面金黄呈虎皮状，翻面盖上锅盖继续煎到表面呈虎皮状。这时候肉馅基本上就熟了。

5、打开锅盖，放入蒜炒香，倒入生抽、醋、糖、盐、50ml水，然后盖上锅盖，中火煮开后大约再煮5-8分钟。

6、最后淀粉和水B调成淀粉水，倒入汤汁中，使汤汁浓稠。

7、最后出锅放盘吧