1、备料。
牛肉去筋膜，切丁和葱姜蒜丁一起剁碎。面粉加水和成面团醒10-15分钟。胡萝卜洗净，切碎。
2、拌肉馅。
肉馅加入老抽，五香粉，蚝油，搅拌均匀后把胡萝卜碎和食盐也加进去一同搅拌。因为我选的肉有肥有瘦，所以就不必再加食用油了，如果用纯瘦肉的话，需要加适量的食用油。
3、包饺子。
面团醒好以后，切长条，揪面剂子，用擀面杖擀成薄片，包入肉馅即可。大家可以从我的面片儿和饺子形状看出来，我不是包饺子的高手，行家不要见笑哦~
4、蒸饺子。
饺子包的差不多的时候，上锅烧水，待水沸腾以后，把饺子都摆在篦子上进锅蒸。饺子进锅以后计时，中火25分钟就熟了。
5、吃饺子。
蒸饺蒸出来以后会显得饺子皮又薄又透，里面的肉馅都隐约可见，让人非常有食欲。我调了一个辣油醋汁儿沾食，赞爆了！
