1、仔细挑选上好的红薯，就是要把那些接近烂的，质量不好的红薯选掉不要，这样做出的红薯片味道才纯正。把挑选的红薯仔细洗干净，备用。
2、用蒸锅把红薯蒸熟，想要效果快一点，家里有大一点的压力锅最好。那叫熟的又好又快。
3、把蒸熟的红薯用锅铲擂碎·擂细成粉末状。如果不够甜就是当加点白糖，拌均匀。
4、准备好的用来刮红薯片的器具，放置好。就可以开始刮起来，这个步骤蛮讲究，刮的时候手劲的力度要均匀，这样刮出来的红薯片就厚·薄均匀。
5、刮出来的红薯片放太阳下暴晒，晒个两·三天，待水份全干透。有利于储存起来。当然，如果量大，就可以备一个烤箱，即使没太阳也可以烘干。
