香茅草糖醋草鱼

1、先用姜末、料酒和盐腌制草鱼一晚。（去腥入味）

2、锅放油，大火把姜、蒜、花椒、大料爆香。

3、草鱼切两段，下入锅中。

4、加一大碗水大火炖煮。

5、放一根干香茅草去腥提味。（香草的柠檬香能把鱼腥去除干净）大火煮十分钟，翻面继续煮五分钟。

6、把鱼捞出锅放盘子里，剩下一点鱼汤留锅里。

7、调小火，放糖、醋、酱油收汁。浇在鱼身上。

8、放香菜即可。