鲜鱼饺子怎么做？

1、黄鱼清洗干净，取鱼肉，切碎。

2、猪肉清洗干净，剁成肉泥。

3、黑木耳和香菇放入清水中，泡软，切碎，香葱、生姜和香菜切碎。

4、鸡蛋、香菇、黑木耳、猪肉和鱼肉混合，搅拌均匀。

5、加入芝麻油、白糖、生姜和白胡椒，搅拌均匀。

6、锅内倒入色拉油，加热，放入鱼骨，炒香，倒入开水、清酒和食盐，大火，煮沸，过滤，放凉。

7、鱼汤倒入肉泥中，搅拌均匀。

8、加入香葱和香菜，搅拌均匀。

9、取出饺子皮，放入馅料，收口。

10、放入开水中，煮熟。

11、捞出，淋上香醋。