1、把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝
擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会，让萝卜里的水分出来
2、腌制好的萝卜丝使劲攥一下，捏干水份（这点很关键，否则后面会出水）。用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。
3、在萝卜丝里打散1枚鸡蛋，加入淡干虾皮，加入5克的花椒粉增加口感的香味，再加入2克的鸡精调味增鲜（自己家吃鸡精最好不放），不用再放盐了，调味味道够了。
4、所有食材搅拌均匀
再加入提前切碎的葱姜末，这个时候就可以加入面粉了，看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了
5、炒锅烧热后倒入花生油，待花生油烧至六成热时（大约120度）可以用筷子试试，擦进油锅里冒很多小泡泡这个时候就可以下丸子了。可以先把火关掉，等丸子都下下去了再开小火
6、小火慢慢炸至，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起，等丸子都飘起来就差不多好了，
直至把萝卜丸子炸至两面金黄色即可
