家常菜——扁豆烧肉

1、将猪肋条放在水盆里浸泡一会儿，把血水之类的泡出来。

2、泡肉的时间可以把扁豆择好，洗净，备用。

3、将泡好的猪肋条切成块，放入加水的锅中焯水，再将焯过的水倒掉。

4、在热锅中倒入适量的油，把肉倒入锅中，煸炒一下，加上冰糖，再倒入酱油。

5、倒入适量的水，漫过肉即可，等水沸腾后，加入生姜和蒜头。

6、等锅沸腾后，水也烧干的差不多了，倒入扁豆，不停地翻炒，加入盐，盖上锅盖焖一会儿，然后就可以出锅了。