1、买回来的小青菜一叶一叶的撕下来然后非常认真的用水洗干净，多洗几遍哦，你会发现这个小青菜上的小生命会很快被水冲掉的、
2、小青菜洗干净以后要切成小颗粒，这样煮出来的汤才好喝。尽量要小哦，这就是练刀工的时候了。
3、煮一锅开水，等水开了先放入切好的小青菜，等水煮开然后放入紫菜，紫菜要撕的碎碎的哦。
4、用小碗盛半碗凉水，然后放入适量的淀粉，充分的搅拌均匀，这里要注意哦淀粉是非常容易沉淀的，所有在水中加入淀粉之前一定要确保充分的搅拌均匀。最好是搅匀后直接倒入，
5、鸡蛋打散，然后在水煮开后速度非常缓慢的倒入水中，这样飘起来的蛋花非常的漂亮，非常的有艺术气息。
6、等鸡蛋花开以后青菜汤就熟啦，这个时候就可以盛入碗中，接着最最最重要的步骤就要来了，撒上一滴香油，让这个汤的香味发挥到极致哦。
