酱猪手怎么做

1、准备猪手、米醋、葱、姜粉、油、生抽、干红辣椒丝、大蒜等食材。

2、猪手剁成小块，放入清水中浸泡几小时，锅中加水大火烧开，放入猪手汆汤2分钟。

3、捞出后用清水冲洗干净浮沫、沥干水分，中火将炒锅的油烧至七成热，放入大蒜、干红辣椒丝爆出香味。

4、放入汆汤好的猪手，翻炒2分钟，移入汤锅，加开水老抽、冰糖、葱段、香叶等炖煮1小时，加入盐和米醋炖10分钟即可装盘。

5、总结如下。