清炒菠菜的做法

1、菠菜清洗干净备用。最好选这种人家地里种的小菠菜，而不是大棚种植的大菠菜！不一样的哦！

2、蒜，拍碎成末

3、捞出沥干水分。切姜片。

4、干净无水锅，倒入玉米油，开大火将油烧热，下姜片爆香。倒入菠菜，快速翻炒。

5、炒到菠菜略变软就加盐调味，继续翻炒。

6、炒到菠菜几乎完全变软，加鸡精，翻炒均匀，提鲜。

7、然后就可以关火出锅了！就是这么快！