怎么发面又松又软

1、准备一个小碗，加入适量小苏打、白醋，倒入适量清水搅拌均匀。

2、准备一个小盆放入250克面粉，加入少许白砂糖。

3、将调好的面碱溶液分次倒入盆中，边加入边搅拌面粉。

4、用手将面泥揉成面团，揉至面团变为光滑时，用盖子密封发酵，发面就和好了。