油焖大虾的做法

1、买回的虾放盆中过三遍水清洗干净。

2、把虾须和前面的小须腿剪去，把虾肠从背部第二个关节处挑出来，这样虾就很漂亮了，把所有的虾处理好。

3、把处理好的虾再放流动的水下冲洗一分钟，沥去水分。

4、葱姜切好备用。

5、热锅凉油把葱姜爆出香味。

6、下入虾中小火翻炒至所有虾变红色，加入料酒烹香。

7、放入生抽、老抽、盐和糖翻炒均匀，加小半碗水小火焖制10分钟。

8、盛出加几片香菜叶点缀一下。