正宗客家黄酒炖猪脚

1、先把猪脚洗干净用开水泡走血腥水。

2、热油爆香姜片，依次放入猪脚、酱油、蚝油、老抽、翻炒均匀。

3、倒入黄酒满过猪脚。

4、黄酒烧开后转入砂锅慢炖一个小时，切记，是慢炖，慢炖，慢炖就是最小火的炖。一个小时收汁，期间每隔10分钟打开盖子搅拌以防粘锅。

5、做好的黄酒猪脚，颜色金黄，肉质嫩爽，表皮有弹性，有黄酒的甜和香。

6、吃完以后，身体和心情都会瞬间暖和起来。