1. 花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。
2. 剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。
3. 水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。
4. 樱桃番茄切小块，油菜切碎。
5. 香葱切粒，大蒜和生姜切小条。
6. 面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。
7. 起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。
8. 倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。
9. 再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。
10. 放入搅拌好的小面疙瘩。
11. 煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。
12. 再放入剥好的蛤蜊肉。
13. 淋入已经搅散的鸡蛋液。
14. 煮开后加胡椒粉调匀即可。
