清蒸鱼——荷叶包鱼做法分享给大家

1、莲子浸泡20分钟，干荷叶加热水浸泡20分钟。然后准备好上述所需要的其他材料。

2、鲈鱼杀好，去除不要的东西然后清洗干净，斜切划几刀，放料酒、盐，腌制15分钟。15分钟后把葱、姜放入腌好味的鲈鱼腹中。划刀处嵌入莲子，包好。

3、蒸鱼豉油、蚝油，放入小碗中。锅中加水，放入包好的鱼和调料，蒸15分钟左右。取出蒸好的鱼，去掉荷叶，放上葱丝和尖椒圈装饰，淋上料汁和香油就可以了。