豉汁蒸羊排。

1、羊排切成小块，放入水中清洗，寖泡半小时

2、蒜切沫，

3、羊排清洗干净，用厨房纸，擦干水分，放入姜片，倒入适量黄酒，生抽，加入适量淀粉，搅拌均匀

4、5分钟后加入香辣豆豉，蒜末，拌匀，放冰箱冷藏半小时，入味

5、芋头洗净，切块，摆入盘中

6、羊排放芋头上面，放入锅中，大火烧开后，继续中火蒸1个小时

7、出锅，放入切好的小米辣