回锅肉超简单的家常做法

1、炒锅置灶上，开火，锅烧得极热。新鲜五花肉放锅里烙得肉皮焦黄，放冷水里浸泡后刮洗干净。

3、放凉的猪肉切成薄片。

5、青椒滚刀切小块、蒜苗拍破后斜刀切段，姜蒜切片。

7、下姜蒜和花椒，小炒一会儿后下郫县豆瓣、甜面酱、白糖、酱油、料酒同炒。

9、撒入蒜苗段、调入鸡精，转大火翻炒几下后起锅装盘。