1、准备当归、党参、红枣、桂圆肉、杞子，用清水洗净后备用。
2、用清水洗净鸡脚，去掉脚趾甲后用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟出血水后捞出，并用冷水冲净沥干。
3、先把所有药材放入汤锅，加入适量清水；大火煮10分钟，待水滚开后转小火，慢火煲30分钟，最后放入鸡爪煲60分钟。
4、加入适量食盐即可食用
5、煲剩的汤越少，浓度越高越好喝，所以煲的火侯随个人喜好，水量不要放太多。
6、不但要喝汤，而且尽量要把里面的药材吃掉。
7、不喜欢当归味的可以少放些，汤表面的油脂我用吸油纸吸过了，所以很少油，一点都不油腻。
