关中蒸饺的做法

1、把面粉盛在盆里，将七八十度的开水慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌，直到成为絮状为至。

3、将红薯粉条用开水浸泡半小时以上；

5、将鸡蛋打碎在碗里加适量盐，并搅拌均匀后在锅里炒熟盛出；韭菜、泡好的粉条切成小段，五花肉、豆腐切成小丁，姜切成末。锅里加油烧嵫懈艘佐热后将切好的馅料以及炒好的鸡蛋一同倒入锅中小火拌炒，并加入盐、花椒粉、味精等自己喜爱的调料。将馅炒热后盛出备用;

7、用擀面杖擀成面片;