1、
主料：黄花鱼 辅料:植物油、盐、大葱、姜、红辣椒、料酒、生抽、白糖、蚝油、蒸鱼鼓油、胡椒粉、高汤
2、黄花鱼去鳞、内脏、洗净，切花刀，用料酒、盐、味精稍腌
3、
葱姜洗净切片，切葱丝
4、
红辣椒洗净切丝
5、
把黄花鱼装盘，加葱段、姜片、料酒腌制10分钟
6、
蒸锅加水大火烧开，加黄花鱼大火蒸10分钟，取出黄花鱼，捡去葱姜去掉汤汁，撒上葱丝
7、用料酒、蒸鱼鼓油、白糖、味精、生抽、胡椒粉、蚝油、高汤调好汁
8、
热锅凉油，油热10成，把热油浇在黄花鱼上面的大葱丝，加入味汁、撒上红辣椒丝装饰即可
