油焖肉馅尖椒

1、葱姜蒜、圆葱切末，倒入肉馅中，加入鸡蛋、盐、花椒粉、料酒、生抽、少许植物油，搅拌均匀，腌制20分钟

2、辣椒去芯，用手抓住尾部向内按，出现圆形裂口再向外拉，芯就全部出来了

3、将肉馅塞入辣椒中，取适当量，个人喜欢塞到满满塞不下为止

4、锅中加油烧至6成热，装好肉馅的辣椒下锅，中火炸，让肉馅充分熟透，辣椒皮炸至微软皱皮出锅，大约需要10分钟。

5、锅内油全部倒出，利用锅体余油及辣椒表面油即可，辣椒再次入锅，中小火，加入耗油，辣椒表面包裹均匀即可出锅。