家常茄子的做法

1、食材准备：茄子和尖椒

2、茄子去皮，切成滚刀块，放少许盐，腌30分钟左右，盐别放多了哦，后面料汁里有生抽容易咸

3、尖椒切块，并调料汁：蒜末1一勺，生抽2勺，耗油1勺，香醋1勺，白糖1勺，淀粉半勺，水2到3勺

4、茄子腌出来的水倒掉

5、先放蒜末炝锅，放入茄子中小火煎软

6、茄子八成熟左右放入尖椒继续煸炒

7、尖椒变色，茄子熟透后，倒入料汁，翻炒均匀即可

8、收汁后就可以装盘啦

9、成品图