烘焙美食：千层酥

材料：

精艺黄奶油120g盐5g细糖15g

高粉90g低筋粉660g水375g

步骤：1、将所有的材料放入机桶内拌至光滑，松弛20分钟；

2、以皮：油心=3：1的比例包片状精艺酥油，折3*3*3，每

次之间要冷藏30分钟；

3、折完后，擀开成5mm，切成125px*125px的小正方形，表

面刷蛋液；

烘烤时间：30分钟

烘烤温度：上火210°C，下火160°C。上色后调为上火160°C，下火160°C

注意：折之后要冷藏够时间；烘烤时注意表面颜色。