杏鲍菇青椒炒鸽蛋

1、鸽子蛋洗净，放小锅。

2、用冷水，小火煮熟。

3、把鸽子蛋放入冷水，慢慢剥去蛋壳。

4、鸽子蛋用油煎一下盛出。

5、杏鲍菇用开水焯一下捞出。

6、锅里油热，下姜末爆香，放下青椒，杏鲍菇煸炒。

7、待青椒有些转色，放下鸽子蛋，火腿肠，料酒煸炒。

8、加盐，糖，蚝油，胡椒粉。加些鸡精，煸匀。