材料：
主料：牛腩500g 山药250g
辅料：胡萝卜1/2个 咖喱块2块
调料：食用油1汤匙
咖喱牛腩详细制作步骤
1、牛腩切块(我比较喜欢买牛筋那部分)，洗净。
2、牛腩和冷水一起下锅煮开，沥干水分。
3、锅中下油，将牛腩平铺在平底锅中，煎至变色。
4、准备好咖喱块。
5、将煎好的牛腩与咖喱块放进砂锅中。
6、加入能没过牛腩的开水(水要多一些)。
7、先大火烧开，再转小火煮2小时。
8、山药削皮，切粒。
9、胡萝卜削皮，切粒。
10、在煮得绵软的牛腩中加入山药与胡萝卜。
11、先大火烧开，再转小火煮15分钟左右，煮至山药与胡萝卜变软。
12、装盘食用，那汤汁与米饭真是绝配。
