冰糖肘子怎样做？

1、肘子冷水入锅，烧开水煮十分钟，煮去血沫杂质

2、捞出肘子用棉线捆绑定型，绑好的肘子放入高压锅，加枸杞、冰糖

3、加适量的盐调味，放入1汤匙生抽提鲜、1汤匙老抽上色

4、锅中倒入少许油，烧至三成热

5、放入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶慢慢炒出香味

6、炒好的香料倒入高压锅，加适量开水，压45分钟

7、把压出肘子的汤汁，倒在锅中收浓，倒在装盘的肘子上即可