怎样炖羊肉汤

1、鲜羊肉剁小块，用冷水泡个一天，泡出血水便换水，大概需要换水四五次。

2、将羊肉放入锅中，加足量的水；煮开之后，用勺子撇去浮沫；捞出羊肉，汤全部倒掉，重新洗干净羊肉，并且沥干水分。

3、再次将锅内加入足量的水，将提前备好的生姜（切片）、桂皮、八角、花椒放进去。大火炖一个小时，

4、时间到了后将羊肉捞出，切块儿、丁看自己的喜好，切点香葱，在放入食盐、味精到汤中，用热汤炒烫一下羊肉和香葱，重新浇上热汤。

一碗美味、不膻的羊肉汤就做好了！