平菇和鸡蛋也能炒出的美食

1、新鲜的平菇把根和杂质去掉备用。

2、把平菇洗干净，然后把水分沥干，撕成小朵。

3、锅中放水烧开，放入平菇，焯 2分钟即可。

4、把焯好水的平菇立即放入冷水中，过凉，再次沥干水份。

5、把韭菜摘好，洗干净，切成小段。

6、把油倒入锅中，加热，再将打散的蛋液倒入。

7、把鸡蛋炒至六成熟，成型即可。

8、放入平菇，中火进行翻炒。

9、加盐，最后再放入韭菜段，翻炒入味均匀即可，出锅。

10、这样，营养丰富的平菇炒蛋装入盘中就大功告成啦！