怎么做白灼基围虾

1、选择鲜虾放水中洗几次，使之吐尽脏污。

3、清水入锅，放入姜片和少量料酒。水沸腾后迅速放入虾，待虾身颜色变为红色，虾身变弯，即刻捞出虾，放入冷水中，保持虾肉鲜嫩。

5、姜切沫。