春笋炖咸肉的正宗做法

1、春笋切块。

2、火腿切小块备用

3、将咸肉洗干净。

4、挑出花椒 ，切成小块。

5、排骨切成排骨粒状，清洗干净。

6、排骨下锅，把水烧开。

7、切一小段葱。

8、姜切四五片。

9、放入葱和姜片。

10、加上料酒10克。

11、排骨接着炖30分钟。

12、放入火腿和咸肉。

13、火调大一些烧开。

14、接着把春笋放入锅，盖盖炖40分钟。

15、最后加入百叶结炖5到10分钟即可。

16、成品。