怎样煮好吃的鱼头

1、把鱼头洗净，滤干水。生姜、大蒜切片，干辣椒、新鲜辣椒切碎、香芹切断，分开装好备用。

3、鱼头放进去后先别动，让它在油里煎，当一面煎得金黄时，再轻轻给鱼翻个身煎它的另一面。

5、不要盖锅盖，让它煮沸，煮得沸腾了，加入新鲜辣椒和香芹、盐、料酒，辣椒的多少以个人的口味来定。