1、可以在菜市场或者超市都能买到的那种腐竹皮，一整张的，接着准备一块瘦肉如图所示。
2、将腐竹放入冷水中泡1分钟左右，如图所示泡的能将其对半折即可，这样就可以把腐竹捞起来，不要在泡水了。
3、接着，将瘦肉洗净，将瘦肉切片，腐竹切成长条然后在切成方块，大概4-5公分见方即可，如图。
4、热锅，倒入少量的油，先将猪肉放入翻炒，待猪肉两面都变成白色时，就将腐竹放入其中，如图所示。
5、接着用中火，翻炒腐竹和瘦肉，大约翻炒3-5分钟，撒适量的盐，继续翻炒，如图。
6、接着倒小半碗水进入其中，盖上盖，焖煮3分钟，中火，然后即可上盘，如图所示。
