芥兰爆炒鸡胗

1、把芥兰梗皮撕去，叶子去掉，洗干净侧刀切成一段段。

2、鸡胗切成片，加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

3、蒜米准备好。

4、开火下油，芥兰下锅加适量的盐。

5、翻炒至8成熟铲上碟子。

6、再开火下油，放蒜米下去爆香，然后鸡胗下锅

7、翻炒一下，盖上盖子焗3分钟。

8、然后打开盖子，芥兰回锅一起翻炒1分钟上碟。