舌尖上的野生菌|爆炒见手青

1、这个就是见手青啦，切好的，见手青本来是黄色或者红色，切开之后具有伤变后呈靛蓝色。见手青洗干净，可以借助小牙刷轻轻刷去泥土。

2、大蒜切片，辣椒切段

3、锅内下油，油热后加入花椒粒，让油能浸透花椒的麻味儿

4、然后捞出花椒扔掉，下蒜片爆香

5、接着下红辣椒爆香

6、再倒入切片的见手青，翻炒

7、翻炒到见手青颜色完全看不见靛蓝色，一定要炒熟！这一步很重要！！！炒熟！！然后放适量盐，翻炒均匀