西葫芦小虾米馅饺子的做法

1、首先把西葫芦刮皮洗干净，然后用插丝器插成细丝，撒上盐腌30分钟，倒出其中的水分！

2、趁着腌西葫芦的时间剁一棵大葱，尽量剁碎一点，如下图。

3、取3个鸡蛋打散，加少许食盐，然后多加食用油炒一下，炒的时候使劲搅拌，让鸡蛋碎一点！

4、把腌出来的水分倒出，加入剁好的葱和炒好的鸡蛋，如下图所示。

5、加入食盐（少放，别咸了）、蚝油、味精、香油等调料，搅拌均匀。

6、最后加一把虾米就完事了，饺子馅大功告成。

7、我是买的饺子皮，直接开包，看起来还可以！