羊肉枸杞汤的做法

1、将羊肉洗净切块，入冷水锅中，大火烧开，汆汤去血水，捞出，冲洗干净；枸杞子洗净；葱洗净切段，姜洗净切片；蒜去皮，备用。

2、锅内热油，炒香葱段、姜片、蒜，羊肉块，接着烹入料酒，炒至肉熟后，倒入砂锅中。

3、接着步骤2加适量清水，放入枸杞子，大火煮沸后转小火煮至熟烂，加盐、味精、胡椒粉，淋香油即可。